Hai accesso a banche dati certificate CREA e IEO con informazioni dettagliate su macro e micronutrienti, allergeni e valori bromatologici.
Il software per la gestione dei pasti ti consente di organizzare e controllare l’intero processo nutrizionale nella tua struttura: dalla progettazione dei menù alla prenotazione dei pasti, fino alla produzione, distribuzione e gestione degli ordini.
La soluzione è pensata per strutture socio sanitarie e cooperative sociali che gestiscono centri cottura, mense, distribuzione dei pasti a domicilio o ristorazione per le scuole.
Una corretta gestione nutrizionale nelle strutture sociosanitarie è infatti fondamentale per il benessere e il recupero psico-fisico degli assistiti. Nelle RSA, in particolare, le persone anziane possono essere esposte a rischi di malnutrizione, disfagia o patologie croniche, rendendo l’alimentazione un elemento centrale del percorso assistenziale.
Il software ti aiuta a garantire diete personalizzate sulle singole esigenze e conformi alle linee guida nutrizionali, migliorando allo stesso tempo l’organizzazione della cucina, la programmazione degli acquisti e il controllo dei costi.
Tutto il personale coinvolto (amministrativo, sanitario, dietisti e operatori della ristorazione) può collaborare facilmente nella gestione del processo, sia in caso di cucina interna, sia con servizio in appalto a terzi.
La soluzione che proponiamo è fornita in collaborazione con il nostro partner Ristocloud Group Srl.
Progetta menù nutrizionalmente corretti
Banche dati alimentari
Schemi dieto-terapici pronti
Puoi utilizzare schemi nutrizionali basati sulle linee guida nazionali, integrati con menù stagionali già predisposti, per garantire un’alimentazione sana, equilibrata e varia.
Ricettario dettagliato
Trovi ricette complete di grammature e valori nutrizionali per definire ogni preparazione con precisione e garantire pasti in linea con le esigenze cliniche, terapeutiche e nutrizionali di ogni assistito.
Pasti personalizzati
Ogni persona ha esigenze diverse.
Puoi elaborare diete e menù personalizzati in base a:
- patologie
- farmaci
- allergie e intolleranze
- esigenze dietetiche e nutrizionali
- preferenze.
Menù conformi alle normative italiane ed europee
Il software ti supporta nella progettazione dei menù nel rispetto del Regolamento UE 1169/2011 sulle informazioni alimentari e UNI 11584/2015 per la ristorazione collettiva.
Funzionalità per ogni fase del processo
Puoi scegliere se prenotare i pasti manualmente in forma massiva o con vassoi personalizzati per ogni assistito, oppure automatizzare la procedura.
In questa fase, hai sempre a disposizione informazioni dettagliate relative a: ingredienti, grammatura, valori nutrizionali e allergeni dei piatti.
Il sistema tiene conto delle esigenze alimentari degli assistiti e delle preferenze, segnalandoti attraverso alert, eventuali allergie, piatti non graditi o incompatibilità dietetiche.
Puoi inoltre indicare alla cucina trattamenti specifici del piatto (ad esempio: cremoso, frullato, ecc.).
Le prenotazioni possono includere anche famigliari autorizzati e personale in turno.
Tutti questi dati vengono trasmessi alla cucina in tempo reale.
Il personale di cucina dispone di una visione chiara e aggiornata dei piatti da preparare per la giornata.
Il sistema permette di:
- visualizzare il riepilogo della produzione giornaliera
- stampare le etichette per termosigillati, gastronorm e casse termiche
- stampare le etichette per le diete speciali
- garantire la corretta distribuzione dei vassoi agli assistiti.
Grazie ai report sulle somministrazioni dei pasti, è inoltre possibile registrare la quantità effettivamente consumata, monitorando l’apporto nutrizionale.
Puoi gestire e monitorare facilmente ordini, magazzino, fabbisogni e inventario del centro cottura.
In base ai pasti prodotti, il sistema calcola automaticamente il fabbisogno di materie prime e genera gli ordini per i fornitori.
Questo permette di:
- ridurre gli sprechi alimentari
- ottimizzare gli acquisti
- migliorare il controllo dei costi.
Ogni struttura può attivare un portale per tenere aggiornati i famigliari sull’alimentazione del proprio caro.
Attraverso un’area riservata, i caregiver possono consultare il menù giornaliero e partecipare a questionari di soddisfazione.
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